Chicharrón de albacora, encocado y viche de cangrejo azul, bollos de bocachico, filete de tilapia apanados y empacados al vacio, hamburguesa de pescado y camarón, ceviche de concha, son varios de los platos que se ofertarán en la “I Feria Gastronómica Productos del Mar y Aguas Interiores” a realizarse este viernes 11 de noviembre, en el cantón Machala, de la provincia de El Oro, a partir de las 08:30.
Esta feria organizada por el Ministerio de Agricultura, Ganadería, Acuacultura y Pesca (MAGAP), a través del Viceministerio de Acuacultura y Pesca busca promocionar los productos del mar y aguas interiores con valor agregado, que elaboran los emprendedores agrupados en 26 organizaciones pesqueras en el país, gracias a la asistencia técnica, organizacional y transferencia de conocimientos que recibieron por parte de esta cartera de Estado.
Julio Yorela, dirigente pesquero de la provincia de El Oro describe los platos con los que deleitarán al público en la feria. “Los asistentes podrán degustar ensalada de cangrejo, ensalada mixta de jaiba, ceviche mixto, brochetas de camarón, corvina frita, ensalada de cangrejo, entre otros.
“Con este espacio daremos a conocer las riquezas que tiene nuestro mar y que todos los ecuatorianos debemos conocer y consumir. Aplaudimos esta iniciativa estamos gustosos de recibirlos con la hospitalidad que nos caracteriza”, dijo Yorela.
En la feria las organizaciones de la provincia del Oro ofertarán varios platos típicos como: ensalada de cangrejo, ceviche mixto, brochetas de camarón y concha, corvina frita, hamburguesa de pescado, arroz marinero, chicharrón mixto y ensalada de jaiba.
Los emprendedores pesqueros de la provincia de Manabí llevarán chicharrón y ceviche de albacora, carita frita, encocado y viche de cangrejo azul, filete y ceviche de corneta, filete de corvina, camarones reventados y camotillo frito. Por su parte la provincia de Santa Elena ofertará pescado asado, ceviche de pescado y empacado en bandeja.
La provincia verde Esmeraldas venderá el sabor de mi manglar (encocado de concha / conchas al ajillo / sanjada pata de mula, porción de arroz y patacones), el camarón rumbero (encocado de camarón de mar, porción de arroz y patacones), arroz marinero (concha, camarón, pescado, calamar, almeja), tamales de concha (tamales de plátano verde relleno de concha) y hamburguesa de camarón y pescado.
Guayas llevará arroz y ensalada de cangrejo, ceviche de concha y camarón, uñas de cangrejo apanadas, tortilla de cangrejos con salsa y patacones, cangrejo al ajillo, carapachos rellenos y finalmente Los Ríos ofertará bollo de bocachico, filete dama apanada empacada al vacío y filete de tilapia apanada y empacada al vacío.
El Viceministerio de Acuacultura y Pesca realizó dos ferias gastronómicas la primera en Manta, provincia de Manabí, donde se comercializaron más de 900 platos y la segunda en el cantón Vinces, provincia de Los Ríos, donde se vendieron más de 2.000 platos típicos a base de pescado y mariscos.