Más de 250 kilos y 2.100 platos elaborados con productos del mar y aguas interiores se comercializaron en la Feria Gastronómica de Productos del Mar y Aguas Interiores organizada por el ministerio de Agricultura, Ganadería, Acuacultura y Pesca (MAGAP)en la ciudad de Esmeraldas donde participaron más de 130 emprendedores, agrupados en 26 organizaciones pesqueras artesanales, que comercializaron productos de pesca con valor agregado.
El encuentro culinario desarrollado en la plaza cívica Nelson Estupiñan Bass del cantón Esmeraldas promocionó los productos pesqueros con valor agregado que elaboran los pescadores artesanales gracias a la asistencia técnica organizacional, empresarial y transferencia de conocimientos de técnicos del viceministerio de Acuacultura y Pesca, así lo indicó Víctor Alcívar, subsecretario de Recursos Pesqueros.
“Una oportunidad de reactivación económica para los pescadores artesanales y sus familias, afectados por el terremoto del pasado 16 de abril son estos espacios de comercialización directa que ayudan a mejorar su entorno socioeconómico” añadió Alcívar.
Juan Carlos Caicedo, dirigente pesquero del cantón Muisne detalló los platos vendidos por las nueve organizaciones de la provincia verde: conchas al ajillo, albacora asada y en chicharrón, sopa de almejas, encocado de concha, camarón, jaiba, cangrejo azul, tamales de concha y camarón, arroz mixto, cevichesentre otros.
Las tres organizaciones de Manabí vendieron pinchos de salchicha de pescado, carita frita, filete de albacora, chicharrón de dorado, ceviche, camotillo frito, camarón apanado, ceviche de corvina, hamburguesa de pescado. Santa Elena llevó lenguado frito y ceviche de ostras. La provincia de Los Ríos dama frita con ensalada y patacones. Mientras que la provincia de Guayas vendió ceviche de camarón con aceitunas y finalmente El Oro ofertó corvina frita con brazo gitano.
Lenin Lara, alcalde del cantón Esmeraldas hizo un llamado a la ciudadanía para que compren los platos que se preparan a base de los recursos de mar y aguas interiores. “Recibimos con hospitalidad a nuestros pescadores de otras provincias, nuestra ciudad es icono de la gastronomía en el país por ello hemos articulado acciones para contribuir al bienestar de los pescadores de esta provincia y de su gente”.
María de Los Ángeles Cárdenas, directora de Pesca Artesanal, informó que que en las cuatro ferias realizadas en Manta, Vinces, Machala y Esmeraldas durante este 2016 generaron la venta de 7.378 platos gastronómicos y 770 kilos de productos del mar y aguas interiores con valor agregado.
El Viceministerio de Acuacultura y Pesca entregó reconocimientos a los pescadores artesanales que participaron en las ferias en las siguientes categorías: Manabí “mejores disciplinados”; Esmeraldas “mejor presentación de platos”; El Oro “liderazgo organizacional y empresarial”; Los Ríos “mejor anfitrión” y Guayas “reconocimiento al emprendimiento”.